cerveja de linha

Um dos destaques da gastronomia japonesa são os chás. E um dos mais delicados e saborosos chás orientais é feito utilizando as pétalas de Jasmim, chamado Matsurika no Japão.

 

Adicionamos essas pétalas à receita de uma bohemian pilsner, uma cerveja suave e delicada, trazendo notas florais ao aroma e paladar.

BOHEMIAN PILSENER

com jasmim

5% ABV

27 IBU

cerveja de linha

De sabor inconfundível, o gengibre é utilizado na gastronomia japonesa, desde pratos até chás e bebidas. E é ele que dá um toque especial em nossa Witbier. Um estilo suave, refrescante e super saboroso, que ainda leva trigo, sementes de coentro e cascas de laranja na receita.

 

O nome dessa cerveja significa gostoso em japonês, e fizemos especialmente para combinar com pratos leves, arrancando um “Oishii” ao final de cada gole. Ótima para quem quer iniciar no mundo das cervejas artesanais.

WITBIER

com gengibre

e casca de laranja

4,7% ABV

15 IBU

cerveja de linha

Wasabiru foi a nossa primeira receita a ser produzida, em 2014, e até hoje faz sucesso no nosso portfólio.

 

Essa American Pale Ale traz um dos ingredientes mais famosos e potentes da culinária asiática: o wasabi, adicionado delicadamente durante a maturação e também dry hopping com o lúpulo Cascade, resultando em uma cerveja equilibrada e surpreendentemente refrescante.

AMERICAN PALE ALE

com wasabi

5,5% ABV

45 IBU

cerveja de linha

Em 18 de junho de 1908, o primeiro navio imigrante japonês desembarcou no Brasil: o Kasato Maru, marcando o início de uma influência que contribuiu muito para a nossa formação cultural.

 

Esta cerveja é uma homenagem a todos os descendentes e imigrantes japoneses que vieram para o Brasil. Um NE IPA, refrescante e super lupulada, com a adição de dekopon, uma tangerina de origem japonesa que também chegou como imigrante ao nosso país.

NE IPA

com dekopon

6,5% ABV

40 IBU

cerveja sazonal

USA

Acompanhando o sucesso da Matsurika, a nossa Bohemian Pilsner com pétalas de Jasmim, nós decidimos criar uma variação escura dela, uma Czech Dark Lager.

 

A combinação do malte torrado com o aroma floral torna esta uma cerveja verdadeiramente perfeita para os meses mais frios.

CZECH DARK LAGER

com jasmim

5% ABV

27 IBU

cerveja sazonal

Sawa é a tradução japonesa para "sour", ou "azedo", e esta cerveja é a nossa interpretação desse estilo refrescante de cerveja.

 

Nesta versão da Sawa, adicionamos o Yuzu, um cítrico japonês de acidez acentuada e extremamente aromático, que lembra o limão siciliano, tangerina e toranja. Esta Sour também leva os lúpulo Amarillo e Cascade no dry hopping, agregando ainda mais às características cítricas dessa fruta rara.

SOUR ALE

com yuzu

4,7% ABV

7 IBU

cerveja sazonal

USA

Nesta versão da Sawa, nós adicionamos ameixa, uma fruta cujo sabor varia de doce a azedo, combinando perfeitamente com o estilo escolhido para esta cerveja.

 

Suas delicadas flores simbolizam a persistência na cultura popular japonesa à medida que florescem no inverno, quando os galhos ainda estão cobertos de neve. Acredita-se também que a ameixeira afaste os maus espíritos e traga boa sorte aos lares.

SOUR ALE

com ameixa

4,7% ABV

7 IBU

cerveja sazonal

USA

Com a acidez típica do estilo, leve e refrescante, Sawa é a tradução de sour em japonês. Nesta versão de Sawa, optamos por adicionar uma quantidade generosa de pêssego.

 

Cultivada no Brasil e no Japão, a fruta possui uma doçura marcante, com acidez leve e sabor inconfundível, sendo um complemento perfeito para a nossa receita.

SOUR ALE

com pêssego

4,7% ABV

7 IBU

cerveja sazonal

Matcha é um chá verde especial feito a partir dos brotos de camellia sinensis moídos em moinho de pedra. Muito apreciado na culinária asiática por seu sabor e cor, é usado em sobremesas como o Shukurimu, a versão japonesa do francês Choux Cream.

 

Esta cerveja é a nossa interpretação desse doce: uma combinação de matcha e baunilha com a cremosidade do trigo em flocos e aveia, finalizando com uma grande carga de lúpulo no dry hopping.

NE IPA 

com matchá e baunilha

6,5% ABV

30 IBU

cerveja sazonal

É impossível pensar no Japão sem lembrar de tantos mangás e personagens de anime fofos. E no Japão, toda essa fofura tem um nome: Kawaii. Além disso, essa é uma cultura que se tornou um estilo de vida com milhares de fãs e adeptos em todo o mundo e agora é a inspiração para a nossa cerveja.

 

Kawaii também significa algo inocente, puro, mas não necessariamente doce, então criamos um Smoothy NE IPA, amargor médio, cor rosada, saboroso, aveludado e com um toque de amora e framboesa. 

NE IPA 

com framboesa e amora

6,4% ABV

60 IBU

cerveja sazonal

A luta de Sumô, assim como o mundo da cerveja, também tem mulheres quebrando barreiras com determinação e talento. Por isso, buscamos inspiração na grandiosidade deste esporte para criar a nossa Imperial IPA.

 

Uma receita aromática de alto amargor que combina os lúpulos cítricos com a fruta Yuzu, um sabor muito presente na cultura culinária japonesa.

WEAST COAST IMPERIAL IPA

com yuzu

8,8% ABV

88 IBU

cerveja sazonal

Acompanhando o sucesso da nossa grandiosa Sumô, resolvemos fazer a sua versão adaptada para o estilo New England Imperial IPA.

 

O resultado é uma cerveja potente no aroma, mais aveludada no paladar, amargor levemente mais suave e com o mesmo perfil cítrico do Yuzu.

NE IMPERIAL IPA

com yuzu

8,8% ABV

44 IBU

HAIBORU CLÁSSICO

Já ouviu falar em Haiboru? é o jeitinho japonês para falar  Highball que é uma família de coquetéis simples, compostas de apenas 2 ingredientes, um destilado alcoólico (no nosso Haiboru é o whisky) e um carbonatado (água gaseificada), tipicamente servidos em um copo alto ou caneca cheios de gelo. ou seja, o Haiboru é um drink mais leve e gaseificado para ficar muito refrescante.

 

No Japão, seja em lata ou feito na hora, todo kombini, restaurante ou izakaya serve Haiboru. Um fenômeno que veio do outro lado do mundo e chega pela primeira vez em lata no Brasil, com receita exclusiva da Japas.

9% ABV

BR

drink em lata

HAIBORU YUZU

Já ouviu falar em Haiboru? é o jeitinho japonês para falar  Highball que é uma família de coquetéis simples, compostas de apenas 2 ingredientes, um destilado alcoólico (no nosso Haiboru é o whisky) e um carbonatado (água gaseificada), tipicamente servidos em um copo alto ou caneca cheios de gelo. ou seja, o Haiboru é um drink mais leve e gaseificado para ficar muito refrescante.
 

Nesta versão usamos também Yuzu como ingrediente, um cítrico japonês de acidez acentuada e extremamente aromático, que lembra o limão siciliano, tangerina e toranja. No Japão, seja em lata ou feito na hora, todo kombini, restaurante ou izakaya serve Haiboru. Um fenômeno que veio do outro lado do mundo e chega pela primeira vez em lata no Brasil, com receita exclusiva da Japas.

9% ABV

BR

drink em lata

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